Compte-tenu de la crise sanitaire et des restrictions imposées aux restaurants, certains restaurateurs trouvent des alternatives avec la livraison de repas. Les dark kitchens sont des espaces dédiés à la préparation de repas qui ne nécessitent pas de service en salle en vue de livraison aux clients. Les dark kitchens peuvent être situées dans des entreprôts où plusieurs restaurateurs vont cohabiter et disposer de son propre espace. BFMTV a réalisé un reportage sur l'une d'elles en région parisienne.
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