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    The Setai : les nouveautés du mythique 5 étoiles de South Beach à Miami

    Référence de l’hôtellerie de luxe à Miami Beach, The Setai ne s’en repose pas pour autant sur ses lauriers. Après une importante rénovation il y a deux ans, le mythique palace de South Beach vient d’achever la refonte d’une de ses pièces-maîtresses, The Courtyard, son patio extérieur central d’inspiration asiatique. Ce véritable havre de paix placé sous la protection de quatre statues d’animaux mythologiques vient de se doter d’une couverture rétractable de conception unique : il est désormais possible de savourer la sérénité de son élégante pièce d’eau entourée de palmiers, même par météo capricieuse. Un espace idéal, à l’abri du tumulte extérieur, pour déguster un verre ou bien dîner, et qui se pare d’une magie toute particulière la nuit tombée.

    Côté cuisine aussi, The Setai, Miami Beach renouvelle son offre. Rebaptisé The Ocean Grill, l’ancien restaurant Pool & Beach Bar niché entre les trois légendaires piscines de l’hôtel et la fameuse Beach Walk de South Beach prolonge ses heures d’ouverture jusqu’au soir. Les capacités de sa terrasse en teck ont été accrues pour satisfaire la clientèle croissante de ce lieu tendances, qui offre une vue panoramique sur la plage et l’océan Atlantique. Abrité sous une charpente en bois aux tonalités extrême-orientales, il propose de succulentes salades et grillades du jour, en fonction des arrivages de produits frais, sous la houlette du jeune chef français Mathias Gervais, ancien de chez Robuchon et Vergé.

    Des nouveautés qui arrivent à point nommé en cette année où The Setai, Miami Beach célèbre le 80ème anniversaire de son bâtiment originel, le Dempsey-Vanderbilt Building. Cet édifice, érigé à partir de 1936 sur la fameuse Collins Avenue, est signé Henry Hohauser, l’un des architectes-phares du célèbre quartier Art déco de la ville.

    The Setai, Miami Beach – www.thesetaihotel.com

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